姿兰氏皮肤管理科普丨酱油吃多了皮肤会变黑？

酱油在我们平时的饮食中是非常常见的一种调味品，它能够除去食物的腥味，而且还能够丰富饮食者的口感，但是却有人说吃酱油会让人变黑，真的是这样吗？吃酱油会让人的皮肤变黑吗？

一、酱油对人体的肤色不会造成影响

众所周知，我们的皮肤中都含有黑色素细胞，皮肤之所以会变黑，也是因为黑色素细胞增加的缘故。而黑色素的原材料就是络氨酸络氨酸酶的催化才能产生，酱油中确实含有络氨酸的成分，但是这种成分是特别少的，基本上不会对人体的肤色产生什么影响。

二、食物中的络氨酸对肤色影响不大

酱油里面确实含有络氨酸的成分，在不同种类的酱油里，络氨酸的含量也会不同，有研究说明，在牛奶和豆浆等各种食物中，都含有更高的络氨酸成分，这种物质都不会影响到我们的肤色，所以大家不用担心这个问题，即使食物里含有很高的络氨酸，也不可以够合成黑色素，更不会影响到我们皮肤的肤色。

三、酱油中没有合成黑色素的催化剂

在黑色素的合成过程中需要运用到络氨酸酶，如果在合成的过程中缺乏这种催化剂，是很难突现大量的黑色素的，当然也不会影响正常的肤色，在很多研究中发现，酱油中不含有黑色素的原料也没有催化黑色素形成的络氨酸酶，所以在吃酱油的时候，完全不用担心皮肤会变黑。

四、酱油应该这样用

在逛超市买酱油的时候，我们都会看到酱油分为很多种类型，每一种酱油的类型也都不一样，比如在炒菜的时候更适合用烹饪酱油，经过高温以后才能让食物更加入味，凉拌酱油是可以直接入口的，卫生标准也会更高，在使用的时候不要混合使用。

酱油的用法也是非常考究的，特别是添加的时间，加入的时间不同，口味也会不一样，比如在制作鱼肉之类的食物时，可以早添加酱油，而炒菜的时候可以等菜炒到八分熟左右，再添加适量的酱油。酱油是比较容易变质的，特别是在潮湿的季节，千万不要暴露在空气中。

看完后你明白了吗？科学生活，科学护肤，做更棒的自己。